卓師傅糖蔥傳統古早味位於新北市三峽老街民權街78號，是三峽老街最具代表性的古早味甜點名店之一，也是全台少數仍堅持手工製作糖蔥的店家。卓家傳承三代、超過80年的製糖技藝，由第三代接棒延續這項逐漸式微的傳統工藝，將古早味糖蔥重新帶入大眾視野，讓更多人認識這份珍貴的台灣傳統美食文化。

店內招牌商品包括手工糖蔥、椪糖、麥芽糖餅等古早味零食，其中糖蔥以純砂糖反覆加熱、拉製而成，外型細長如白蔥，因此得名「糖蔥」。製作過程中，師傅現場反覆拉糖，將糖體拉出數百公分長的中空細絲，不僅口感香甜酥脆，更吸引許多遊客駐足欣賞，被譽為三峽老街最具特色的傳統技藝表演之一。憑藉真材實料、職人精神與深厚的文化底蘊，卓師傅糖蔥傳統古早味已成為三峽老街必訪的特色店家，也是體驗台灣古早味文化與選購特色伴手禮的熱門據點。