提到新北市三峽老街的代表性美食，絕對少不了引領創新浪潮的「康喜軒金牛角」 。品牌秉持「用心、愛心、專心、良心」的理念，不惜成本嚴選法國進口發酵奶油、加拿大小麥與純鮮奶，經多次延壓與反覆烘烤，完美呈現外皮金黃酥脆、內裡Q彈紮實的極致層次。

不同於傳統老店的單一風味，康喜軒以豐富多元的創意口味聞名。除了經典的古早原味，還推出了金黃奶酥、黑糖麻糬、菠蘿及融入在地茶香的「碧螺春金牛角」，後者更曾榮獲新北市特色美食票選第一名 。最令人驚豔的是其風靡全台的世界首創金牛角冰淇淋，將酥脆的空心牛角化為冰淇淋脆皮 ，冷熱交織的獨特口感成為造訪老街時人手一支的打卡聖杯，成功將傳統點心轉化為風靡國際的台灣之光。