三峽古早味黑砂糖剉冰是一種特色冰品，它是由冰刨成碎冰後，淋上特製黑糖醬，再搭配各種豐富的配料而成。這種冰品最大的特色就在於獨特的黑糖醬，它是由當地特有的黑砂糖製成，經過細心調配後，讓人一嚐難忘。黑砂糖本身帶有淡淡的焦糖味，再加上店家的秘製配方，讓這種黑糖醬更加香濃。配料方面，這種冰品有很多選擇，例如紅豆、芋圓、綠豆、仙草等，每種配料都可以讓冰品更加豐富多樣。
在夏天，吃一碗這種古早味黑砂糖剉冰，除了可以消暑解渴外，還可以讓人感受到濃濃的懷舊氛圍，回味古早的美味。