古伯米苔目

古伯手工米苔目位於新北市三峽老街民權街上，是在地經營多年的人氣小吃店，也是許多遊客造訪三峽必吃的經典美食。創辦人原本從事西裝訂製，後來遠赴新竹拜師學習傳統客家米苔目製作技藝，憑藉堅持手工製作與用心熬煮湯頭，成功打造出深受在地居民與饕客喜愛的招牌米苔目。

店內主打手工米苔目、乾粄條、豬心湯、肝連肉、嘴邊肉及各式黑白切小菜，其中米苔目以在來米依循古法製作，口感Q彈滑順、米香濃郁；湯頭則以豬大骨長時間熬煮，再加入蝦米與扁魚提鮮，風味甘甜醇厚，深受顧客好評。搭配豆干、海帶、豬皮等小菜，更能品嚐道地的客家古早味。憑藉實惠的價格、穩定的品質與親切的服務，古伯手工米苔目已成為三峽老街最具代表性的銅板美食之一，也是許多老饕一再回訪的人氣名店。

地址：237新北市三峽區秀川里民權街9號
電話：0226716889