坐落於新北市三峽老街民權街 87 號的「鄭記三角豬血糕」，是一家經營超過三十年、每逢假日必大排長龍的標誌性平民美食攤。店家數十年如一日僅專注販售單一品項，憑藉著全台獨特且具專利的「正三角形」造型紅遍大江南北，吸引無數各大電視媒體如《食尚玩家》爭相採訪。 

其美味關鍵在於那一籠籠不斷冒著白煙的傳統木製蒸籠。現點現蒸的豬血糕熱氣騰騰，老闆手法俐落迅速浸入特製鹹甜醬汁，再放入滿滿的花生粉盤中用力按壓翻轉，確保每一寸肌理都裹上厚厚的外衣。一支僅需 25 元的銅板價（還享買 10 送 1 優惠），口感軟糯、Q彈且絕不黏牙。三角形的頂端方便咬下第一口，由窄到寬的咀嚼過程中能完美品嚐到花生顆粒感、微甜不嗆的溫柔辣醬與濃厚米香的完美結合。